钟卷和豆皮有什么区别?

原材料不同。

钟卷和炸豆皮的区别在于原料不同。钟面卷是猪皮晒干油炸,然后浸泡。豆皮是用豆筋做成的厚卷,油炸而成。两者的成分完全不同。

钟卷通常被称为炸钟。主料是腐皮,主要是用油炸制而成。外皮酥脆突出豆香味,内层鲜嫩,增加食欲,特别是配上甜酱、葱花或椒盐,更是香甜可口。大豆油皮,又名豆腐皮,是江西省抚州市南丰县洽湾镇钱江村用传统工艺加工的地方特产。它是由明代的商贩蒋志良开发的,至今已有600多年的历史。