李察黑猪的历史渊源

李察黑猪的主要产地是丘陵地区。历史上，当地饲养的猪属于华北型黑猪。根据对交县三里河遗址的发掘，发现一座墓葬中出土了30多件猪下颌骨和猪肚。据C14测定，距今已有3990 155年。对大量出土的猪遗骸的研究证明，当时已经饲养了家猪。根据清代胶州的记载，交县城内有九条街的盛兴腊肉店，腊肉通过胶州湾的商埠运往外地，可以反映出随着农业的发展，交县曾经有很长的养猪历史。随着经济社会的发展和生猪养殖技术的提高，本地黑猪在适应自然环境条件、杂食性、多胎高产以及外观和肉质特性等方面的品质不断提高。据采访了解，李察乡的李察黑猪受现代品种杂交的影响较小。1940左右从青岛引进少量巴克夏猪与本地猪杂交，1964后引进哈白猪。而外来品种由于不能适应当地的饲养管理条件而被淘汰。当地人在绿色粗饲料的饲养条件下，经过长期的选择和饲养，逐渐形成了现在的本地群体。经原昌潍地区猪种联合鉴定组于1977鉴定，命名为李察黑猪。李察黑猪基本保留了华北猪适应性强、繁殖力高、耐粗饲、抗逆性强、不易感染传染病、肉质好等特点。适合全国各地饲养，推广利用效果显著。

李察黑猪全身黑色，体型大，体质强，结构匀称。头中等大小，脸长，额头宽，有许多浅浅的纵向皱纹。嘴管中等长度，耳朵大，耳朵软，耳朵下垂。身长，背腰挺直，腹部无下垂，臀部不足。乳头7~8对，乳头形态正常，排列整齐，无盲乳头。四肢粗壮挺直，关节结实，肌肉发达。尾部中等长度，约15~25 cm。肋骨有15~16对，具有比普通猪多1~2根胸腰椎骨的独特特征。