延吉有哪些好吃的？

暖玉米面是延边朝鲜族饮食中具有代表性的主食。特点是细粗粮，鲜香麻辣。

玉米暖面的主料是玉米面、洋葱、辣椒、牛骨汤。烧热锅放凉油，先将干辣椒面炒香；然后倒入剁碎的辣椒和切好的洋葱丝，炒香，加入适量的糖，倒入鲜酱油。分别加入蒜末和芝麻，再加入适量香油增香，即可出锅，这样“温面酱”就做好了。

玉米面条用冷水浸泡约20-30分钟，然后煮约15分钟，取出冷却备用；煮一些煮老的鸡蛋，去掉蛋壳备用。准备一个大空碗，把煮好的玉米面放在底部，上面放一些韩国泡菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花，再根据自己的口味加点“温面酱”，配半熟的鸡蛋一起食用。一碗玉米暖面做好了。

炎热的夏天，如果觉得吃温面太热，还有一个办法，就是冷温面。方式很简单，就是将煮好的面条用冷水浸泡10分钟左右，然后放入空碗中，再将准备好的食材拌在面条上，享受一碗冷温的面条。