福州的传统饮食有哪些？所需材料？

光饼的由来有典故:相传明朝嘉靖四十一年，倭寇作乱，戚继光奉命清剿，留守福州。为了供应军粮，他发明了一种用面粉做成的小饼，揉成直径约英寸，并在上面打一个小洞，以便随身携带。后来，人民为了纪念戚将军消灭日本人民的功绩，就用将军这个名字作为纪念。

传统做法:面粉加水和面，将木炭放入土灶中，将面团压平，一个一个地贴在灶周围，用炭火烘烤，然后用铁丝网收集。

吃的时候可以夹烤海苔、海苔等。，或者是一块薄盐的五花肉蒸。

牡蛎蛋糕

方法是将米粉、黄豆粉调成稠糊，放入园铁，放入上海牡蛎(本地牡蛎或鲜虾)、紫菜、肉末、芹菜，盖上少许稠糊，放入油锅炸熟。炸的时候脆香，色泽金黄，十分诱人。是福州有名的街边小吃。

丁边湖

又名锅贴，是福州常见的早餐，汤的味道很重要。它是用猪骨、猪肠、鱿鱼和芹菜在当地烹制的。做菜的时候，汤一般都是在铁锅里盛上葱花、骨头汤、虾仁。铁锅上方四边用火烤好后，抹上花生油，然后将调好的浓米浆均匀地倒在锅沿四周。几分钟后，当米浆蒸至半熟时，其边缘卷起。这时候用锅铲铲入锅里的汤中，加入调料煮至沸腾。又软又嫩又好吃。

食品原料

鱿鱼200克，腰花200克。

材料:1根油条，5克姜，2根芹菜。

调料:

a、甜面酱2茶匙，番茄酱1茶匙，香油1茶匙，糖2/3茶匙，素汤1/3茶匙，淀粉1茶匙。

b、白醋1/2茶匙，香油少许。

福州炸双酥的方法

饮食习惯

1.芹菜洗净切成3厘米左右长的小姜块，切成菱形小块；油条切成2厘米左右的小块，然后回锅再次油炸，排在盘底；素鱿鱼，素腰花，芹菜一起上油，沥干。

2.加入香油炒姜片，加入甜面酱和番茄酱炒香上色，然后加入糖和素汤烧开，将素鱿鱼和素腰花放入锅中，加入淀粉勾芡。

3.锅中加入调料B，浇在油条上，即可食用。