铅山热火药的历史

说起当地的美食，四川的火锅，云南的过桥米线，湖南的剁椒鱼头，兰州的拉面，天津的狗不理包子，嘉兴的粽子，都是相当有名的。上饶人最喜欢的早餐是“铅山热粉”。

铅山县有一个永平镇。据考证，铅山热粉的正宗产地是永平镇。

除了制作工艺的严谨，最重要的还是大米的品质。鹅湖米的品质是出了名的，所以做出来的米粉很韧，很有嚼劲。

铅山烫粉色香味俱全。除了米粉质地好，食材也很重要。配料包括肉丝、姜、葱、香菜、蘑菇丝等。重点是肉丝和香菇丝特别嫩，味道特别好。食客还可以加点加工好的海带、泡菜、萝卜丁、香菜、辣椒酱等。如有必要。上饶人早餐吃热粉和炒粉。

上饶市区有很多“铅山热粉”店，很多人早餐都吃粉。如果你去上饶，请品尝“铅山热粉”。