什么是金针菇？

金针菇，又名香菇、平菇、毛茸等。属于侧耳属、担子菌属、昆布属、蘑菇属、口蘑科、口蘑属。金针菇在自然界分布广泛，在中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美和澳大利亚都有种植。金针菇在中国分布广泛，栽培历史悠久。适合北方黑龙江、南方云南、东部江苏、西部新疆的金针菇生长。金针菇是一种秋、冬、早春栽培的食用菌。它以其光滑的盖子，清脆的手柄，丰富的营养和美味的味道而闻名。尤其是凉拌、火锅中的好食材，营养丰富，清香可口，深受大众喜爱。