生姜价格趋势
参考自:/中国生姜网
一、国内市场分析:
5438年6月底+2006年10月，是生姜的收获期。笔者看到外地人来山东收购生姜，每公斤统一收购价只有1元左右。据了解，今年生姜的市场价格大致如此。
山东生姜价格受北京需求影响较大:
据北京市农业局信息中心统计，元旦以来生姜价格一直处于低位，目前市场生姜价格已达到最低水平。生姜市场价格为1.1元/500g。
来自新发地农产品批发市场信息中心的消息，65438年2月2日，市场上的生姜量达到35万斤，价格从0.8元/500g到0.7元/500g不等。在角门、田涛、洋桥、大红门等菜市场，市场上的生姜价格高达1.4元/500g，大部分在1.1元/500g到1.2元/500g之间。
二是国际市场生姜价格。
在世界范围内，每公斤涝姜和保鲜姜的收购价分别为2.8元人民币和2.4元人民币。
第三，生姜市场分析。
生姜市场低迷需谨慎。
经过前几年的高峰，2006年下半年生姜每公斤收购价已经降到0.8元~ 1.2元。其市场低迷和价格下跌的主要原因是:
1.供需不平衡2006年全国生姜种植面积近11万公顷。按隔年开采计算，每年可挖近6.3万公顷。以每公顷鲜姜2.25万公斤计算，可得鲜姜1.7万吨，相当于52万吨干姜黄，可产皂素60。皂素国内需求1600吨~ 1800吨，国际市场需求3600吨~ 3800吨。世界上生产盾叶薯蓣的国家有中国、越南、墨西哥等。，仅中国生产的一种皂素就超过了世界皂素总需求。估计在未来一两年内，这种供大于求的局面很难改变，会导致市场竞争更加激烈，导致生姜价格下降，种植生姜的效益下降。
2.相比单一的生姜加工产品，中国生姜加工企业只能生产皂素、双烯等品种，且生姜利用率低，产业链太短，小规模企业多，只能生产中间产品。德国先令公司掌握了合成双烯的技术，将大大减少对皂素、双烯等激素类药物中间体原料的需求，从而影响生姜市场的国际供求关系。
3.人为炒作前几年，由于人为炒作，生姜种植过热，种子价格被抬高，导致生姜市场价格大大超过其实际价值，形成市场繁荣的假象。最后的结果是“种下时是宝，种下后是草”。
生姜是一种很好的药用植物，从其地下根茎中提取的薯蓣皂苷元是医药工业中激素合成的重要原料，可生产多种激素类药物。随着社会的进步和科技的发展，以及人们对激素类药物开发利用的不断提高，生姜的发展前景依然乐观。经过市场的“冷处理”，大量姜农将退出生姜市场。根据市场分析预测，生姜生产从高潮到低潮，再到下一个高潮，一般需要四五年的时间。2004-2006年是低潮，2007年估计也不会有什么起色。
要加强现有姜田的栽培，做好开沟排水、防病治虫、施肥除草等工作。坚持科学布局，宜姜则姜，不盲目扩大种植面积。不要在排水不良或地下水位高的地块种植姜黄。姜田还可以套种玉米等旱作物，每667平方米可增收400元以上，以粮补姜。
干姜价格有小幅上行空间。
干姜，别名白姜、川姜、淡干姜、粉姜。主要产于四川犍为、宜宾、双流，贵州兴义、安顺、长顺，云南文山、陕西汉中、浙江临海、安徽阜南，其次为广东、山东、云南、湖北。
最近干姜不断从产地运回毒品市场。主产区反馈显示，今冬产区干姜供应依然不足。去产地吸干姜的商家络绎不绝，还没完全晒干就被抢购一空。大宗商品供需紧张，买家多，需求量大。虽然新货挂牌价不降反升，涨到了8.8 ~ 9。6元/斤，价格虽然涨了，但发货量不减，导致干姜由平转顺，争相购买。干姜涨价有三个原因:
首先，社会消费日益扩大。
前几年因为生姜价格低，农贸市场才1 ~ 2元/斤，造成生姜对干姜价格的冲击，导致干姜价格徘徊在5 ~ 7元/斤之间。无论是南方还是北方干姜主产区，姜农种植干姜的积极性受到严重挫伤，干姜产量锐减。随着时间的推移和社会消费的逐渐增加，干姜前景看好，价格略有上涨。特别是2004年以后，调料厂、方便面厂遍地开花，社会需求猛增。该药物的剂量从2000年代初的200万公斤飙升至目前的260多万公斤。消费多用于加工调味粉、火锅调料、方便面调料包、十三香等品种。此外，干姜在食品工业中的消耗量高于医药，估计在320万公斤以上。
第二，产地药品市场空空如也。
今冬干姜供不应求的原因有二:一是姜农承包地有限，直接制约干姜的扩张，影响产量的提高。二是姜农储备鲜姜作为明年的种苗，扩大种植或销售。亳州、安国等药市新品上市前，干姜库存略显不足。
三是干姜出口转畅，销量稳定。
国际市场销售稳定，尤其是韩国、日本、东南亚市场。根据产区干姜价格走势和医药市场供求的实际情况，预计2006年冬季和2007年春季干姜价格将有小幅上涨。