米糕用的是糯米还是大米？

糯米和大米都可以做年糕。需要注意的是，如果大米不粘，需要加入淀粉来增加米粉的粘度。米糕很久以前就出现了，这种食物在很多古籍中都有记载。

年糕历史悠久，是中国传统的休闲食品之一。这种食物在汉代被称为“年糕”、“鱼饵”、“糯米”。汉代的杨雄在他的《方言》一书中也记录了这一点，而年糕在魏晋南北朝时期很流行。

将米磨成饼的方法很早就开始流行，这可以从北魏贾思勰写的《齐姚敏书》中得到证实。

年糕不仅在中国很受欢迎，在韩国也很受欢迎。韩国的年糕大多是糯米做的。韩国人在生日、回家、孩子百岁、结婚等重要场合吃年糕。在春节或中秋节期间，还有吃年糕的习惯。

糯米和粳米都是制作韩国年糕的原料。这种食物和中国的差不多，也有“蒸糕”和“打糕”。韩国年糕多被做成饼干和各种零食。过去，韩国贵族非常重视在节日吃年糕。