哪个国家发明了葡萄酒？
自古以来人们就爱喝酒，关于酒有各种各样的传说。
一、葡萄酒的起源
在古代，酿酒的起源往往被认为是某某人的发明，他们被视为酿酒的祖先。古书中关于酒的起源有几种不同的版本:
易迪酿酒
《战国策》、《世本》等书都记载于霞的夷地发明了酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》说:“夷狄酿酒”。汉代刘向主编的《战国策》进一步解释说:“从前皇帝的女儿让义帝把酒做得很美，进了禹，禹就喝了，她说:‘将来一定有一个喝酒的国家。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・12
酿酒始于黄帝时期。
另一个传说表明，黄帝时代人们就开始酿酒了。汉代的《黄帝内经·苏文》记载了黄帝与岐伯商议酿酒的情景。《黄帝内经》还提到了一种古老的酒——发酵奶酪，是用动物奶制成的甜酒。黄帝是中华民族的共同祖先，很多发明创造都出现在黄帝时期。《黄帝内经》这本书其实是后人的黄帝之作，可信度有待考证。
杜康酿酒。
杜康酿酒流传甚广，相传夏朝杜康开始酿酒。《事纪原》有“杜康酿酒”之说；东汉《说文解字》解释“酒”字的词条中有:“杜康造酒”。《世本》也有同样的说法。但是，即使是古人也很难确切知道杜康是什么时候的人。宋人高澄也在《后汉书·纪源》中说:“杜康是谁我不知道，古今之人对造酒之初说了不少。”。康是酿酒大师，或者说他是高粱酿酒的创始人。杜康的酿酒地也很多:宜川、汝阳、白水三县，杜康酒还在生产。
2.最原始的酒
最原始的酒应该是由含糖的水果自然发酵而成。有人称之为有酒味的水果，但不是酿酒。
有记载的最古老的酒是游牧时代用动物奶酿造的酒(自然发酵)。有些书称之为第一代人工饮料和葡萄酒。据说内蒙古、西藏等少数民族地区至今仍有酿造奶酒的习惯。
三。谷物酿酒
我们现在说的酒，一般是指粮食酿酒。
人类社会进入农业社会，谷物越来越多。但由于当时储存方式的限制，谷物不可避免地会发芽发霉。这时候只要含水量合适，就有可能发酵。经过不断的模仿和探索，谷物酿造“诞生”了(可能是7000年前)。汉代淮南王刘安《淮南子》:“酿酒之美始于雷吉”，即粮食酿酒的起源几乎与农业同时开始。
在山东泰安大汶口文化遗址发现了陶器酒器，距今至少四五千年。这一发现表明，中国的酿酒工业至少始于5000年前。
四。大曲
原粮酿酒由发芽和发霉的粮食组成。在原始社会，粮食由于保存不当，受潮后会发霉或发芽，发霉或发芽的粮食可以发酵成酒。因此，这些发霉或发芽的谷物是最原始的酒曲，也是发酵的原料。也许有一段时间，发霉的粮食和发芽的粮食是分不清的，所以古代有两种东西可以用来酿酒。发霉的粮食叫曲，发芽的粮食叫蘖。农耕时代中后期，人们不断试制，终于生产出人工曲，曲与蘖分离。
“古有屈酿酒，耕者造糯米。后人腻了糯米，所以丢了，结合分蘖的方法也死了”(中国的“啤酒”从此没能发展起来)
用屈酿酒是我国劳动人民的独创。曲的出现是中国古代最伟大的发酵技术发明。并且给现代工业带来了深远的影响。有了酒曲，从分蘖糖化(低度酒精)发展到糖化发酵的同时双边发酵(双重发酵)，直到今天的酿酒工业。
据说直到19世纪90年代，法国人才从中国酒曲中分离出具有较强代糖能力的霉菌，并用于酒精生产，突破了西方酿酒中麦芽作为糖化剂不可或缺的局面。另外，粮食制曲是用固体培养物保存微生物的好方法。有人认为，酒曲应该和四大发明一起被视为五大发明。